海鹽焦糖 salted caramel
「起舞弄清影，何似在人間？」
我們將餅乾取作「海鹽焦糖」，是因為餅乾本身是由宜蘭三星蔥的鹹味所構成，而內餡擁有海鹽焦糖的基底，猶如在萬籟俱寂的深夜，男女邂逅並隨音樂起舞的瞬間。焦糖琥珀色的柔潤光澤與纏綿唇齒的質感，誘人的甜鹹組合，結合曼妙的香味，使人聯想起舞會迷離恍惚、酣歌妙舞的幸福滋味。
「焦糖與海鹽，猶如多年知己，情投意合。」
蔥與海鹽的味道比普通食鹽更鹹、更鮮明；而焦糖微苦的基調、甘甜醇厚的口感相互交織的口感，是細緻甜點的完美搭檔，創造畫龍點睛的驚豔感。
黑白巧思 choco intertwined
「猶疑在似即若離之間，望不穿這曖昧的眼。」
黑巧克力與白巧克力的交織，似是濃卻仍淡、糾纏不清的濃郁口感，是我們將餅乾取作「黑白巧思」的主因。外層餘韻持久的黑巧克力粉蘊含淡淡的酒香，可可的風味強烈卻沒有常見的澀味，反而帶有一些烘烤咖啡豆的風味；而內餡的香草白巧克力，乳脂般滑順且風味溫和，完美襯托黑巧粉與餅乾本身的甜味，帶有烘培過的牛奶香，猶如曖昧男女間模糊朦朧的美感。
「曖昧如同90度的水，將沸未沸，表外波瀾不驚，內部卻暗流洶湧。」
白巧克力奶油般柔滑、細緻的特性，搭配酥脆、黑巧粉裹著的餅乾，帶著無法抗拒的迷人香氣，在口腔裡溫柔地瀰漫展開，在舌間融化的感覺更像是被絲綢撫撂一般，香滑酥軟、苦中帶甜。
茶香伯爵 sweet earl grey
「俗人多泛酒，誰解助茶香？」
這種餅乾擁有茶葉高貴的質感，其香味中隱隱泛著橘皮的氣味；內餡則是由帶有細緻口感的巧克力組成，口感馥郁且醇美醉人。初入口伯爵茶香撲鼻，而後迎來黑巧克力的苦甜味，最後在唇齒間回甘，層次豐富、經典雋永。香氣典雅是「茶香伯爵」最大的特色，入口圓潤平順，多重層次與滋味交織融合，濃郁卻清爽。
「清茗酬知己，煮茶會佳人。」
古今中外皆喜將建茶的情感揉碾入詩，可見茶葉具有使人放下紛擾之魅力。伯爵茶由佛手柑及茶葉混合而成，因此有著釀造過後的柑橘特殊清香，進而創造出餅乾本身天然純粹的口感。
摩洛哥 classic morocco
「綺麗而華美，這是一場前所未有的文化融合饗宴。」
我們將餅乾取作「摩洛哥」，除了因為餅乾本身有異國肉桂粉的清香，同時也因為這種餅乾最大的特色就是使用豐富的香料。摩洛哥位於北非西端，地理位置及歷史背景使其正好融合阿拉伯、柏柏爾、猶太和西歐等多元文化，建築華麗且具異國風采，與餅乾本身味覺特色完美契合。
「懷香而不顯，久處始知悠長。」
猶如君子般，初見時只有茴香的淡雅、番紅花的麝香，唯有隨著時間久了，才漸漸明白它擁有蔥蒜的濃郁、胡荽的木質清香、紅番椒的沉穩內斂。特殊的香味、多層次的口感及大膽的調味料，讓一切文字皆顯得通俗累贅，唯有親自體驗香料在舌尖起舞的感覺，才能揭開它的神秘面紗。
神燈 aladdin
「茉莉公主，妳相信我嗎？」
白芝麻餅本身充滿清淡的甜味，而內餡則取自中東傳統材料，口感柔順清甜，略帶辛香，獨特而濃烈。我們之所以將餅乾取作「神燈」，是因為它給人神秘、如同阿拉伯古老傳說般的味覺體驗！如同故事裡的阿拉丁與茉莉公主，完美詮釋了兩個世界的人，是如何相識並相愛，也被迫面對如何勇敢許願、堅持真愛。
「翱翔天際的飛天魔毯，禁錮在神燈中的迷幻精靈。」
多層次的鹹味口感是我們最大的亮點。從原始植物提煉出的香料，溫暖辛甜且香氣四溢，猶如一場驚奇滿滿的魔毯旅程。
回鄉 let’s go home
「惟有門前鏡湖水，春風不改舊時波。」
之所以將它取名做「回鄉」，是因為餅乾層次很多，從最初胡椒的辣味、至最後回甘的甜味，口感多變的特色就如同離鄉背井多年，終於返鄉一般的悸動。回鄉又做「迴香」之意，正因為我們使用的是宜蘭在地食材，風味具有獨特的漸層感，一入口是薑味，後段則帶有檸檬、香茅尾韻留在嘴裡，齒頰留香、使人欲罷不能。
「回，轉也。從口，中象回轉形。」
「回」字大口環繞小口的意象，除了象徵著輪迴不斷，同時也有「轉身、回頭」之意。深具魅力的台灣原生香料，搭配衝突感的香氣，似乎代表對家鄉眷戀之情，淡淡的愁緒間夾雜著迷念的牽掛。
